アボガドサーモンの和風ミルフィーユ仕立て♪
2008 / 01 / 28 ( Mon )  紅い大根。 せっかくきれいな色を活かしたいと思って作ったレシピその２。 ちょっとオシャレな前菜チックです♪ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊レシピ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 材料 ・紅芯大根 適量 ・サーモン 適量 ・アボガド 適量 ・練り梅 小さじ２＠ ・醤油 小さじ１＠ ・酢 小さじ１＠ 作り方 �‖膾�を短冊切りにして、塩もみをする。 サーモンとアボガドは大根と同じくらいの大きさに切って、アボガドには色が変わらないように、レモン汁(分量外)をかけておく。 ＠の材料をまぜまぜしてソースを作っておく。 ��大根とサーモン、アボガドを順番に重ねていく。 ちなみに写真のは上から、大根・サーモン・大根・アボガド・大根・サーモン・大根・アボガド・大根です。 �■欧能鼎佑紳膾�、サーモン、アボガドを２分の１にカット。崩れやすいので注意！！ 切った面を見えるようにしてお皿に並べて、ソースをかけて出来上がり☆ これも、もちろん普通の白い大根でもできまっす！！ 食べる時、崩れやすいのでひと口でどーぞ♪ ↓ちゃっかり２つのブログランキング登録中です(･∀･)ﾉ ↓いいなっ、と思ったらぜひクリックで応援よろしくお願いします☆ ↓クリックしていただけるとポイントが入ってランキングが上るしくみです。 ↓現在の順位も確認できます☆    |
紅白大根の梅あえ♪
2008 / 01 / 28 ( Mon )  紅い大根。 せっかくきれいな色を活かしたいと思って作ったレシピその１。 せっかくなので白い大根と一緒に梅であえてみました☆ 紅白でちょっとおめでたい気分？ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊レシピ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 材料 ・紅芯大根と白い大根(種類は問わずです。) 1：1で適量 ・梅肉 適量(今回は練り梅使用です。) 作り方 �‖膾�はそれぞれ２ミリくらいの薄さのいちょう切りにする。 (いちょう切りは丸の４分の１の大きさ) �■韻梁膾�を塩もみする。 �１�もみした大根に梅肉あえる。 普通のビニール袋でいいので、中に大根と梅、両方いれてもみもみ。しばらく、だいたい30分くらいそのまま置けば完成ー。 しゃきしゃき歯ごたえがたまらない感じ♪ 簡単だし、もちろん白い大根だけでもおいしいです(･∀･)ﾉ ↓ちゃっかり２つのブログランキング登録中です(･∀･)ﾉ ↓いいなっ、と思ったらぜひクリックで応援よろしくお願いします☆ ↓クリックしていただけるとポイントが入ってランキングが上るしくみです。 ↓現在の順位も確認できます☆ |
あじのなめろう♪
2008 / 01 / 21 ( Mon )  ご飯にも合うし、酒の肴としてもバッチリです、なめろう☆ 薬味をたーっぷり入れてるので、体にもいいはず。 今回はあじだけど、結構なんでもいけます。 旬のお魚でぜひどーぞ(*´∀`*) ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊レシピ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 材料 ・あじ １尾 ・大葉 ２枚(飾り用に別途１枚しようしてます。) ・万能ねぎ ２本 ・しょうが １片 ・みそ 大さじ１ ・みりん 小さじ１ 作り方 �）�能ねぎはみじん切り、土しょうがは皮をむいてみじん切り、大葉は小さめにちぎる。 あじは３枚におろす。 ＊３枚おろしはめんどくさいので、お店で頼むと便利。  ↓ ↓  おかしら付きです。笑 あたしも自己流なので、イマイチ上手にできません。。。｡ﾟ(ﾉД`)ﾟ｡ �△△犬鮑戮�くたたく。 ��２の味にみりんをふりかけて、さらに１のねぎ・しょうが・大葉とみそをいれてさらにたたく。 まぜまぜする。 んで、できあがりー☆ ご飯にかけて、お湯かけて、お茶漬けみたいにしてもおいしいー！！ あー、お腹すいてきたなー。。。笑 ↓ちゃっかり２つのブログランキング登録中です(･∀･)ﾉ ↓いいなっ、と思ったらぜひクリックで応援よろしくお願いします☆ ↓クリックしていただけるとポイントが入ってランキングが上るしくみです。 ↓現在の順位も確認できます☆ |
大根の甘酢漬け♪
2008 / 01 / 02 ( Wed )  年末に大根がいっぱい余ってしまったので急遽甘酢漬けに。 ちょっとお正月らしいしね☆ というかなますとあんまり変わらないような。。。 千切りにして、にんじんいれて、ゴマとかかければ、むしろなます！？ いや、今回は甘酢漬け、ということで、お正月関係なく召し上がれー♪ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊レシピ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 材料 ・大根 適量 ・お酢 50cc＠ ・砂糖 大さじ１くらい＠ ・塩 小さじ２分の１＠ ・ゆず胡椒 少々＠ 作り方 �‖膾�はうすーく切る。だいたい２ミリくらいかなー。しゃきしゃき感が残っていい感じ。 �◆�の材料をジップロックかなんかの密封できる袋に入れて、その中に大根を漬ける。 だいたい１晩も着ければオッケー。あんまり漬けすぎるとすっぱくなっちゃうので、要注意！！ 大根の葉っぱなんかも一緒につけてもおいしいかもー☆ お酢は体に良いので、すっぱめの味を楽しんで(･∀･)ﾉ ↓ちゃっかりブログランキング登録中です(･∀･)ﾉ ↓いいなっ、と思ったらぜひクリックしてください☆ ↓クリックしていただけると励みになります！！  |
コチュジャンマヨのオクラ豆腐♪
2007 / 12 / 21 ( Fri )  オクラなんだか、なんなんだかよくわからないですね、写真。。。 オクラといえば、夏野菜だけど、久々に安かったのでついつい♪ 大好きなんだよねー、オクラ。 切り口が☆でかわいいじゃない？ あとあのネバネバ感がたまらないー  お豆腐と一緒なので体が冷えそうですが、まぁ気にしない☆ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊レシピ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 材料 ・お豆腐 ２個(よくカップに入って３つ売りで売ってる冷奴用のやつ) ・オクラ ３〜４本 ・コチュジャン 小さじ２分の１＠ ・マヨネーズ 小さじ２＠ ・だしの素 適量＠ 作り方 �．�クラを茹でる。あんまり茹ですぎると軽く爆発するので注意Σ(ﾟДﾟ υ) だいたい3〜5分くらいかなー？ �∵Г任織�クラを切って、＠の材料とまぜまぜ。 だしの素の量はお好みで調節してね。あたしはだいたい小さじ２分の１くらい使ったかなー？ ��お豆腐に盛り付けて完成ー☆ 今回は大葉を乗っけてみました。 ↓ちゃっかりブログランキング登録中です(･∀･)ﾉ ↓いいなっ、と思ったらぜひクリックしてください☆ ↓クリックしていただけると励みになります！！ |
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