メカジキのバタークリームソース、ローズマリー風味♪
2008 / 02 / 19 ( Tue )  ネーミングが長いっ！！笑 ちょっとオシャレチック(そうでもない？)にしてみました♪ しいていうならイタリアーン？ それともおフレンチ？？ ていうか、バリバリあたし流ですけど☆なお魚料理です。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊レシピ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 材料 ・メカジキ ２切れ ・小麦粉 少々 ・片栗粉 少々 ・にんにく １かけ ・白ワイン 50cc ・ローリエ １枚 ・バター 30グラムくらい ・生クリーム 100cc ・レモン汁 ２、３滴 ・塩コショウ 適量 ・ローズマリー 適量 作り方 �．瓮�ジキは１切れを半分に切って、キッチンペーパーで水分を取る。 さらに小麦粉と片栗粉、２：１くらいの割合でまわりにまぶす。 にんにくは芯を取って、スライスしておく。 �▲侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイル(分量外)をたっぷりめに引いて、にんにくを入れ、さらにメカジキを焼いていきます。 中強火で片面焼いて、ひっくり返して白ワイン、ローリエを入れてふたをして中弱火で蒸し焼きにします。 白ワインを入れると、ぱちぱちとかなーりはねますっ！！(水分と油だからね。。。) ので、出来るかぎり手早くふたをしてくださいー！！ ��しっかり火が通ったら、一度メカジキはお皿にあげます。 そこに残った油はそのままで、ソースを作っていきます。 �ぅ丱拭爾鯑�れて、とけたらレモン汁、ローズマリー少々、塩コショウを入れます。 さらに生クリームを入れて、なじんできたらメカジキを再度投入。 全体にソースを絡ませながら、少し火を通していって出来上がりー。 �イ�皿にきれいに盛って、最後に少しローズマリーをかけて召し上がれ♪ メカジキ大好きです  お魚の中で１番は鮭、２番がメカジキ！！ ていうか、メカジキ好きになったのは最近なんだよねー。 実家ではそんなに出なかったし。 ていうか、お値段もそこまでお手ごろではないので。。。 最近はスーパーで割引シールが張られるのを、今か今かと待っています！！ (↑完全にいやしい主婦根性が。。。｡ﾟ(ﾉД`)ﾟ｡笑) 。。。。。。。。。。 明日からあったかくなるんだってねー☆ 待ち遠しいです。 いっつもね、季節の変わり目って、次の季節が待ち遠しくてしょうがない。 ちょっと早めに衣替えを始めてしまうのです。。。 ちょっと寒かったり、ちょっと暑かったりするのに、次の季節の服が着たくてしょうがない！！ オシャレは我慢だ！なんていうけれども、ホントのオシャレさんは、その季節にあった、我慢のないすてきな服を着ているんだろうなー。。。としみじみ思います。 むずかしいっΣ(ﾟДﾟ υ) ていうか、早く春こいー！！  ↓ちゃっかり２つのブログランキング登録中です(･∀･)ﾉ ↓いいなっ、と思ったらぜひクリックで応援よろしくお願いします☆ ↓クリックしていただけるとポイントが入ってランキングが上るしくみです。 ↓現在の順位も確認できます☆    |
和風しそつくね♪
2008 / 02 / 14 ( Thu )  ほわっほわのつくねです。 …がっ、今回焼きすぎてしまったーΣ(ﾟДﾟ υ) ので、ほわっほわが台無し。。。 大葉のかほりがなんとも言えなーくってうまいんだなー♪ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊レシピ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 材料 ・ひき肉 100グラム ・たまご １個 ・片栗粉 小さじ２ ・大葉 ２枚 ・しょうが １かけ ・塩コショウ 少々 ・醤油 大さじ３＠ ・お酒 大さじ１＠ ・みりん 大さじ１＠ ・砂糖 大さじ１＠ 作り方 �，劼�肉、たまご、片栗粉、をまぜまぜする。 大葉を小さくちぎってさらにまぜまぜ。 しょうがと塩コショウを入れてまぜまぜ。 �▲侫薀ぅ僖鵑北�(分量外)を入れて、１のつくねだねを適度な大きさに整形して、焼いていきます。 片面は中強火くらい。裏っ返して弱めで中までー。 やりすぎると、あたしみたいにふわっふわさがなくなってしまうので、注意！！｡ﾟ(ﾉД`)ﾟ｡笑 �Ｃ罎泙撚个�通ったら、＠の材料をフライパンにざーっと入れます。 ちょっと強火で水っぽさがなくなるくらいまで熱したらできあがーり☆ お好みで、大葉を添えて、白ゴマをふりかけて召し上がれ(･∀･)ﾉ 。。。。。。。。。。 さて、今日は… そう！！ はっぴーばれんたいいんー！！ みなさま、もうチョコはあげました？？ あたしはまだです。 昨日は必死にお菓子作りをしていたので、ブログアップできませんでした。 ごめんなさいー。 毎日アップが目標なのに。。。 ちなみに何を作ったかは内緒です そんなもったいぶるよーな物を作ったわけではないんだけど、まだあげてないしね。 どうやってあげるかも内緒♪ 詳しくは明日ー(*´∀`*) どうも、こういうイベント事、大好きです！！ まぁ、女の子はみんなイベントが好きだよね。 というか、バレンタインとか、付き合った記念日とか、そういう系がすき…というか、もう関係ないんだよね。 ハロウィンも好きだし、節分もお正月もクリスマスもお月見も端午の節句も七夕も！！ 洋も和も関係ありません。 いんです。たのしーんです。笑 ということで、今日も楽しいです。 気分はるんるんです、ムダに。笑 みなさんがステキなバレンタインを過ごせますよーに ↓ちゃっかり２つのブログランキング登録中です(･∀･)ﾉ ↓いいなっ、と思ったらぜひクリックで応援よろしくお願いします☆ ↓クリックしていただけるとポイントが入ってランキングが上るしくみです。 ↓現在の順位も確認できます☆  |
あさりの酒蒸し♪
2008 / 02 / 12 ( Tue )  あさりが30パーセントオッフーだったので、ついつい買ってしまったものの、パスタは前日に食べたしー、お味噌汁って気分でもない。。。 ということで、ひさびさに酒蒸しにしました☆ とーっても簡単(*´∀`*) なので、あと一品って時にぜひ！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊レシピ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 材料 ・あさり 100グラム ・バター 適量 ・お酒 50cc 作り方 �，△気蠅郎夙瓦�をしておく。 �▲侫薀ぅ僖鵑鬚△辰燭瓩董▲丱拭爾鯑�れます。 さらに、あさりを入れて、全体にバターが絡むくらい炒める。 ��お酒を入れて、ふたをする。 かたかた言ってふたがどんどん開いていきます。 でも開けちゃだめー！！適度に時間を置いて…うーん、たぶん2.3分かなー？ そしたら出来上がりー♪ ホントは上にねぎをかけると良いのですが、我が家にねぎがなかったので、大葉をちらしました。 根本的に、あたしも相方もねぎが好きじゃないのね。 なので、買っても結構余ってしまったりするので、まぁ、これでもオッケー☆ 。。。。。。。。。。 ランキングに参加しているレシピブログさんのモニターキャンペーンに当選しましたー！！ ↑これこれー♪ (レシピ見れます☆) GABANのスパイスのモニターです。 そして届いたのがこちらー(･∀･)ﾉ  バジル、オレガノ、ローズマリーの３種類♪ GABANファンのあたしとしてはめちゃめちゃうれしいです！！ ていうか、そうなの！！ GABANファンなの！！笑 まぁ、どう考えても、GABANが品揃えも確実に多いし、メジャーだしね。 いや、でもファンなの！！笑  じゃーん。 ていうか、かぶってるのもありますが、そこはスルーしてください ということで、じゃんじゃんレシピアップしていきますので、お楽しみにー！！ ↓ちゃっかり２つのブログランキング登録中です(･∀･)ﾉ ↓いいなっ、と思ったらぜひクリックで応援よろしくお願いします☆ ↓クリックしていただけるとポイントが入ってランキングが上るしくみです。 ↓現在の順位も確認できます☆  |
とろーりチーズのチキンステーキ♪
2008 / 02 / 06 ( Wed )  とろーんとチーズが中から出てくる感じがたまらないです、これ。。。 ぜひ熱々のうちに召し上がれー！！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊レシピ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 材料 ・鶏肉 200グラム ・とろけるチーズ 適量 ・小麦粉 適量 ・にんにく １かけ ・トマト缶 大さじ３＠(ホールじゃなくって細かいやつ) ・赤ワイン 大さじ１＠ ・ケチャップ 大さじ１＠ ・粉チーズ 適量＠ ・レモン汁 少々＠ ・バジル 少々＠ ・塩コショウ 適量 作り方 �〃榮�を２分の１にカット。さらに中をくり抜いてチーズを適度に入れます。 あんまり入れすぎると、焼いてる時に中から出てきちゃったりするから、うまい具合にやってください。笑 そして、小麦粉をかるーくまぶします。 �▲侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイル(分量外)をたっぷりめに引いて、さらに芯を抜いてスライスしたにんにくを入て、あったまってきたら１のお肉おを焼き始める。 皮目が先で、強火で少し焦げ目がつくくらいに焼いて、裏っ返して弱火で中までじっくり焼いていく。 �Ｆ�が焼けたらお皿に盛る。 フライパンに残っている肉汁はそのまま使ってソースを作ります。 ＠の材料を全部フライパンに入れ、ぐつぐつと煮詰めていく。 最後に塩コショウで味をととのえて完成ー！！ 写真はピクルスを添えてます☆ お肉に塩コショウをしちゃっても良いんだけど、あたしはトマトの味がすきなので、肉はあくまでーもシンプルに焼くだけですっ。 オリーブオイルとにんにく、あとはチーズで風味もあるしね♪ 。。。。。。。。。。 東京は雪が降ってます。 窓から見える雪は、あたしが家を出たときよりも強くなっていて、相方が心配。 積もってほしいと思っていたけれども、こないだの雪の日、あたしは雪に対応できる靴がないことがわかったので、積もるとちょっと困ります。 ブーツも防水じゃないし、パンプスなんてもっての他。 もちろん、スニーカーじゃ仕事には来れないし…ていうか、スニーカーもコンバースの布のだから、多分しみこむよね？？ 最近よくある、かわいい長靴がほしい。。。 あ、でもあれじゃ仕事来れないかっ(*´･д･) ↓ちゃっかり２つのブログランキング登録中です(･∀･)ﾉ ↓いいなっ、と思ったらぜひクリックで応援よろしくお願いします☆ ↓クリックしていただけるとポイントが入ってランキングが上るしくみです。 ↓現在の順位も確認できます☆ |
大根の皮と高菜のふりかけ♪
2008 / 01 / 29 ( Tue )  大根シリーズです。笑 これは皮の部分を使ったふりかけ。 たわしとか使ってごしごし洗えば皮だって食べれます。 紅芯大根ってね、皮の近くの部分色が違うのね。 んでさらに、歯ごたえも違う。 ということで、ふりかけに☆  わかるでしょーか、使った部分。 赤く囲んだところー。緑色の部分ね。 これ、ペイントでやったんだけど、かなり手震えました。笑 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊レシピ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 材料 ・紅芯大根の皮の部分5ミリ弱 半分 ・高菜 大さじ２ ・醤油 大さじ１＠ ・みりん 大さじ２分の１＠ 作り方 �‖膾�はごしごしたわしで洗う。 皮の部分、身も一緒に５ミリ弱くらい剥く。 �▲侫薀ぅ僖鵑鬚△辰燭瓩董■韻梁膾�を入れる。 油を引かないので、ぱっぱとかき混ぜてー！！そうしないと焦げ付いちゃいますっ。 ��２に火が通ったら、高菜を入れます。 よく混ぜて、さらに＠の材料を入れてまぜまぜ。で、できあがりー♪ 白ゴマなんか入れると風味も良いかも☆ ↓ちゃっかり２つのブログランキング登録中です(･∀･)ﾉ ↓いいなっ、と思ったらぜひクリックで応援よろしくお願いします☆ ↓クリックしていただけるとポイントが入ってランキングが上るしくみです。 ↓現在の順位も確認できます☆ |